【手工制作牛轧糖的家常做法】牛轧糖是一种经典的糖果，口感酥脆、香甜可口，深受大家喜爱。虽然市面上有许多种类的牛轧糖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的手工制作牛轧糖的家常做法，适合家庭操作。
一、
手工制作牛轧糖的过程并不复杂，主要材料包括：棉花糖、黄油、奶粉、坚果（如花生、杏仁等）以及少许盐和香草精。制作步骤主要包括：融化黄油、加入棉花糖搅拌、加入奶粉和坚果，最后成型冷却。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合家庭动手制作。制作时可根据个人喜好调整口味，如添加巧克力碎、椰蓉等，让牛轧糖更具风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备烤盘，铺上烘焙纸或涂抹一层黄油防粘 | 烤盘、烘焙纸/黄油 | 适量 |
| 2 | 将黄油放入锅中，小火加热至融化 | 黄油 | 50克 |
| 3 | 加入棉花糖，用铲子不断搅拌至完全融化 | 棉花糖 | 150克 |
| 4 | 加入奶粉，继续搅拌均匀 | 奶粉 | 80克 |
| 5 | 加入一小撮盐和几滴香草精，提升风味 | 盐、香草精 | 1/4茶匙、1-2滴 |
| 6 | 最后加入切碎的坚果（如花生、杏仁等），拌匀 | 坚果 | 50克 |
| 7 | 将混合物倒入准备好的烤盘中，压实平整 | - | - |
| 8 | 放入冰箱冷藏1小时左右，使其定型 | 冰箱 | 1小时 |
| 9 | 取出后切成小块，即可食用或包装保存 | 刀、密封容器 | - |
三、小贴士
- 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加棉花糖的用量。
- 使用不同种类的坚果可以增加口感层次。
- 牛轧糖最好在制作后几天内食用，否则会变硬。
- 若没有棉花糖，也可以用玉米糖浆代替，但口感略有不同。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛轧糖了。不仅健康，还充满乐趣，适合与家人一起动手制作，享受甜蜜时光。
