在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的鸡蛋炒米饭总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，是许多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我们一起学习如何做出一碗色香味俱佳的鸡蛋炒米饭吧！
首先，准备所需食材。我们需要隔夜米饭200克、鸡蛋两个、胡萝卜半根、青豆适量以及葱花少许。这些材料都可以根据个人口味进行调整，比如加入火腿丁或者虾仁等，让菜肴更加丰富多样。
接着，将胡萝卜洗净切丁，准备好青豆，并且把葱切成小段备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，这样可以保证煎蛋时受热更均匀。
热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待其稍微凝固后快速翻炒至金黄色，然后盛出备用。接着，在同一个锅里再加一点油，放入胡萝卜丁和青豆一同翻炒几下，使其颜色变得更加鲜艳诱人。
现在，可以将隔夜米饭倒入锅中了。记得选择隔夜饭是因为它的水分已经蒸发掉一些，这样炒出来的饭粒分明不粘连。用铲子将米饭压散，与蔬菜充分混合均匀。
最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。这样一份香气扑鼻、口感绝佳的鸡蛋炒米饭就完成啦！
无论是作为早餐还是晚餐，这道菜都能满足你的味蕾需求。而且由于操作简单快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。不妨今天就动手试试吧，给家人带来一份温暖的小确幸！
