在忙碌的生活节奏中，一碗温暖滋补的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常养生汤——当归党参炖鸡汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有补气养血、健脾益胃的功效，特别适合秋冬季节饮用。

准备材料：

- 主料：新鲜鸡肉（约500克）

- 辅料：当归片10克、党参15克、红枣6颗、枸杞适量

- 调料：生姜3片、盐少许

制作步骤：

第一步：处理食材

1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡15分钟去除血水。

2. 当归片和党参提前用温水泡发10分钟，这样更容易释放药效。

3. 红枣洗净去核，枸杞用冷水稍微冲洗一下备用。

第二步：焯水去腥

将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。捞出鸡肉，用清水冲净表面杂质，沥干水分备用。

第三步：炖煮过程

1. 取一个砂锅或炖盅，倒入适量清水（约1000毫升），然后放入焯过水的鸡肉、泡发好的当归片、党参以及红枣。

2. 加入几片姜片提味，盖上锅盖，先用大火烧开。

3. 水沸腾后转小火慢炖1.5至2小时，期间可根据需要适当加水。

第四步：调味收尾

最后10分钟时，加入洗净的枸杞，根据个人口味加少许盐调味即可。关火后稍作焖制，让汤汁更加浓郁。

小贴士：

- 如果喜欢更醇厚的口感，可以选用老母鸡代替普通鸡肉。

- 炖煮时间越长，鸡肉越酥烂，汤头也越香浓。

- 孕妇或体质偏寒者可适当增加当归用量，但不宜过多以免上火。

这道当归党参炖鸡汤色泽清澈、香气扑鼻，喝上一口仿佛整个身体都被暖流包裹。无论是犒劳自己还是孝敬长辈，都是一道不可多得的暖心佳肴！