说到江西的省会城市，很多人首先想到的是“红谷滩”、“八一广场”，但真正让人念念不忘的，还是那碗热气腾腾的拌粉、一碗香辣可口的瓦罐汤，还有那一口令人回味无穷的拌螺蛳。没错，这就是南昌——一座美食之城。

南昌的美食，融合了赣菜的精髓，既有江南的细腻，又带着一点江湖气。如果你来南昌，一定要尝试这些地道的小吃和特色菜肴。

1. 南昌拌粉与拌面

提到南昌美食，第一反应就是“拌粉”。这可不是普通的米粉，而是用特制酱料调制而成，配上萝卜丝、酸豆角、花生米等配料，味道鲜香爽辣，让人食欲大开。而拌面则更偏重于面条的口感，搭配不同的调料，也有着独特的风味。

2. 瓦罐汤

南昌的瓦罐汤是当地饮食文化的代表之一。选用新鲜食材，如排骨、老母鸡、莲藕、山药等，用陶土瓦罐慢火煨制数小时，汤汁浓郁，营养丰富，喝上一口，暖胃又暖心。

3. 拌螺蛳

这是南昌人最爱的小吃之一，尤其是夏天，街头巷尾随处可见卖拌螺蛳的小摊。螺蛳经过清洗、煮制后，再用辣椒、蒜末、香菜等调料拌匀，香辣过瘾，让人停不下嘴。

4. 脆哨炒粉

别看名字普通，但这道小吃可是南昌的“网红”之一。脆哨是用猪油炸制的肉丁，配上米粉、鸡蛋、青菜等，炒出焦香酥脆的口感，非常有嚼劲。

5. 甜酒酿

作为南昌的传统甜品，甜酒酿有着独特的发酵香气，甜而不腻，常常搭配小汤圆一起食用，是很多南昌人心中的童年味道。

6. 酒糟鱼

这是一道具有地方特色的传统菜肴，用酒糟腌制过的鱼肉，带有淡淡的酒香，口感鲜嫩，别有一番风味。

7. 糖芋苗

作为南昌的甜点代表，糖芋苗选用优质芋头，加入红糖、桂花等熬制而成，香甜软糯，是饭后不可错过的美味。

除了这些经典小吃，南昌还有很多地道的餐馆和夜市，比如“万寿宫”、“绳金塔”等地，都是品尝南昌美食的好去处。无论是街边小摊，还是老字号餐馆，都能让你感受到这座城市独特的烟火气息。

总的来说，南昌的美食不仅仅是味觉上的享受，更是一种生活的态度。来到这里，不妨放慢脚步，慢慢品味每一道菜背后的故事与温度。你准备好开启你的“舌尖之旅”了吗？