在家也能轻松享受餐厅级别的美味牛排！今天就教大家如何用烤箱制作一份香气四溢、外焦里嫩的牛排。无论是周末的家庭聚餐还是独自享用，这道菜都能为你带来满满的幸福感。

所需食材：

- 牛排（根据人数选择厚度和重量）

- 盐

- 黑胡椒

- 橄榄油或黄油

- 大蒜（可选）

- 新鲜迷迭香或其他香草（可选）

制作步骤：

1. 准备工作

将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，这样可以让牛排均匀受热，避免外层过熟而内部未达到理想口感。同时准备好所需的调味料。

2. 腌制牛排

在牛排两面均匀撒上适量盐和黑胡椒，用手轻轻按压使其更好地附着在肉质表面。如果喜欢更丰富的风味，可以加入切片的大蒜和新鲜的迷迭香。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至220°C（约425°F）。如果是初次尝试，建议先从较低温度开始，逐步调整以找到最适合自己口味的烘烤时间。

4. 煎制牛排

在平底锅中倒入少量橄榄油或融化黄油，用中高火加热。当油开始微微冒烟时，放入腌好的牛排，每面煎制约2-3分钟，直到形成漂亮的金黄色外壳。这一步是为了锁住牛排的汁水，并为后续烤制提供基础风味。

5. 烤制牛排

将煎好的牛排放入预热完成的烤箱中，根据个人喜好设定时间：

- 中等偏生：6-8分钟

- 中等：8-10分钟

- 全熟：10-12分钟

期间可以适当翻面一次，确保两面受热均匀。如果想要更加多汁，可以在最后几分钟内加入一小块黄油以及几瓣大蒜，利用高温让其融化并渗入肉中。

6. 休息与装盘

烤好后，将牛排从烤箱取出，放在砧板上静置5分钟左右。这个过程被称为“休息”，有助于汁液重新分布，使肉质更加鲜嫩多汁。随后即可切片装盘，搭配自己喜欢的配菜一起享用啦！

小贴士：

- 如果家里没有烤箱，也可以完全依赖煎制来完成整个烹饪过程。

- 根据牛排的厚度和个人口味偏好调整具体时间和火力。

- 配上一杯红酒或者清爽果汁，绝对是一顿完美的晚餐体验。

现在就动手试试吧！相信通过这篇简单的指南，你也能成为家里的“牛排大师”。