【干煸四季豆】简单做法
四季豆是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——干煸四季豆的做法。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备好新鲜的四季豆，将其洗净后去掉两头和筋线。然后将四季豆切成约5厘米长的小段，放入锅中焯水，直到变色但保持脆嫩的状态。捞出后沥干水分备用。
接下来是关键步骤：热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时，放入四季豆进行炸制。炸至表面微微起泡且颜色金黄时，捞出控油。
另起一锅，加入少量底油，放入蒜末、姜片爆香，随后加入适量的干辣椒和花椒翻炒出香味。接着将炸好的四季豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒几下即可出锅装盘。这样一道香气扑鼻、外酥里嫩的干煸四季豆就完成了！
这道菜制作过程简单快捷，适合忙碌的工作日晚餐。希望大家都能轻松做出美味的干煸四季豆，享受美食带来的快乐！
---
希望这篇文章符合您的需求！
