【豌豆苗鸡汤的做法】豌豆苗鸡汤是一道营养丰富、口感清新的汤品，适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、补充维生素。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便读者参考。
一、食材准备
制作豌豆苗鸡汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（约） |
| 豌豆苗 | 200克 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
可根据个人口味加入少量枸杞或红枣，增加风味和营养。
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水去腥。
- 豌豆苗洗净，去除老根，沥干水分备用。
2. 炖煮鸡肉：
- 锅中加适量清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖30分钟，使鸡肉软烂入味。
3. 加入豌豆苗：
- 将豌豆苗放入锅中，继续炖煮5-8分钟，保持汤的鲜甜。
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 出锅享用：
- 汤色清澈、香气扑鼻，可搭配米饭或作为一道清爽的主菜。
三、营养价值
豌豆苗富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。鸡肉则提供优质蛋白和多种微量元素，两者结合，既美味又健康。
四、总结
豌豆苗鸡汤做法简单，营养均衡，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。无论是日常饮食还是身体调理，都值得尝试。
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 豌豆苗、鸡肉、姜、盐等 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 清爽鲜美、汤色清澈 |
| 适用人群 | 适合全家人，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含维生素、蛋白质和膳食纤维 |
通过以上步骤和内容，可以轻松在家做出一碗美味健康的豌豆苗鸡汤。
