【炸胡萝卜肉丸的简单做法】炸胡萝卜肉丸是一道既健康又美味的小吃，适合家庭制作。它结合了胡萝卜的甜味和肉丸的鲜香，外酥里嫩，口感丰富。以下是这道菜的简单做法总结。
一、
炸胡萝卜肉丸的主要材料包括猪肉末、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱姜等。制作过程分为准备食材、调制肉馅、成型、油炸几个步骤。关键在于肉馅的搅拌和油温的控制，以确保成品外酥内软、不油腻。此做法简单易学，适合初学者尝试。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末300g、胡萝卜1根、鸡蛋1个、葱姜适量、面粉50g、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 胡萝卜处理 | 胡萝卜去皮切碎或擦成丝，用少许盐腌10分钟，挤干水分 |
| 3 | 肉馅调制 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀 |
| 4 | 混合胡萝卜 | 将挤干水分的胡萝卜加入肉馅中，搅拌均匀 |
| 5 | 成型 | 取适量肉馅，用手捏成小丸子，表面裹上一层薄面粉 |
| 6 | 油炸 | 锅中倒油，油温六成热（约180℃），放入肉丸，中小火炸至金黄熟透 |
| 7 | 控油 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用 |
三、小贴士
- 胡萝卜提前腌制并挤水，可以避免肉丸过湿，影响成型。
- 油温不宜过高，否则外焦里生；也不宜过低，容易吸油。
- 可根据个人口味加入其他配料，如香菇、木耳等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥里嫩的炸胡萝卜肉丸，既保留了营养，又满足了味蕾。快来试试吧！
