【花生滕蒿瘦肉疙瘩汤的做法】花生滕蒿瘦肉疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤结合了花生的香浓、滕蒿的清香以及瘦肉的鲜美，搭配手工制作的面疙瘩，口感层次分明，暖身又暖心。
以下是制作这道汤的详细步骤与材料准备，以加表格的形式呈现，便于读者快速了解和操作。
一、
花生滕蒿瘦肉疙瘩汤的主要食材包括花生、滕蒿、瘦肉和面粉。花生需提前浸泡软化，滕蒿洗净切段，瘦肉切片或切块备用。面疙瘩是用面粉加水调成面团后，用手捏成小块加入汤中煮熟。整个过程需要掌握火候和时间，确保食材入味且口感适中。
在烹饪过程中，先将瘦肉焯水去腥，再与花生一起炖煮至软烂，最后加入滕蒿和面疙瘩，轻轻搅拌即可。调味方面可根据个人口味加入盐、胡椒粉等。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 花生（50克） - 滕蒿（200克） - 瘦肉（200克） - 面粉（适量） |
| 辅料 | - 盐 - 白胡椒粉 - 生姜（几片） - 清水（约1.5升） |
| 工具 | - 砂锅或汤锅 - 筷子或勺子（用于捏面疙瘩） - 刀和砧板 |
| 步骤 | 1. 花生提前浸泡3小时，去皮备用。 2. 瘦肉切片，焯水去腥。 3. 滕蒿洗净切段。 4. 面粉加水揉成面团，静置10分钟。 5. 锅中加水烧开，放入花生和瘦肉，小火炖煮30分钟。 6. 加入滕蒿和面疙瘩，继续煮10分钟。 7. 最后加盐、胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 花生可提前一晚浸泡，更易煮软。
- 面疙瘩不宜过大，以免煮不透。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量鸡精提鲜。
- 滕蒿性凉，脾胃虚寒者建议少放或搭配生姜一同炖煮。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗温暖美味的花生滕蒿瘦肉疙瘩汤，既健康又充满家的味道。
