【韩式炸鸡的家常做法】韩式炸鸡以其外酥里嫩、香脆多汁的特点深受大家喜爱。虽然市面上有很多现成的炸鸡，但自己在家也能做出美味的韩式炸鸡。下面是一份简单易学、适合家庭制作的韩式炸鸡做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉（去骨） | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 韩式辣酱（或辣椒粉） | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
鸡腿肉去骨后切块，用清水冲洗干净，沥干水分。加入盐、黑胡椒和蒜末腌制10分钟。
2. 调制面糊
将面粉和玉米淀粉混合，加入少许水调成稍微稠一点的面糊。也可以直接将鸡肉放入面粉中搅拌均匀。
3. 炸制鸡肉
锅中倒入足够的食用油，加热至约170℃（筷子插入油中冒小泡）。将鸡肉逐个放入油中炸至金黄，捞出沥油。
4. 调制韩式炸鸡酱
在一个小碗中，加入韩式辣酱、酱油、糖和少量水，搅拌均匀成酱汁。
5. 裹酱上桌
将炸好的鸡肉放入酱汁中翻拌均匀，让每一块鸡肉都裹上酱汁，即可上桌。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制更入味。
- 炸制时注意火候，避免炸焦。
- 可根据个人口味调整辣度和甜度。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸完后再次复炸10秒。
通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松做出美味的韩式炸鸡。无论是作为小吃还是配菜，都非常合适。快试试看吧！
