【党参黄芪炖鸽子的家常做法】党参和黄芪都是常见的中药材，具有补气养血、增强体质的功效。将它们与鸽子搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，尤其适合秋冬季节食用。以下是一份简单易学、适合家庭操作的“党参黄芪炖鸽子”的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸽子 | 1只（约500克） | 建议选用肉质细嫩的乳鸽 |
| 党参 | 10克 | 可根据口味调整用量 |
| 黄芪 | 10克 | 补气效果显著 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提色提味，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 炖汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鸽子
将鸽子清洗干净，去除内脏和杂质，切成块状备用。可以用清水浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鸽子块，加入几片姜，煮至水沸后撇去浮沫，捞出鸽子洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将处理好的鸽子、党参、黄芪、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量要没过食材约2厘米。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 鸽子炖的时间越长，肉质越软烂，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞；若想增强滋补效果，可加入红枣或当归。
- 汤汁浓郁时可适当减少水量，保留更多精华。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 党参 | 补气健脾，增强免疫力 |
| 黄芪 | 补气固表，提高抗病能力 |
| 鸽子 | 富含蛋白质和微量元素，滋补强身 |
| 枸杞 | 明目养肝，抗氧化 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的“党参黄芪炖鸽子”。这道菜不仅适合日常滋补，也适合在身体虚弱或术后恢复期间食用，是家庭餐桌上的健康之选。
