【白辣椒炒什么好吃】白辣椒，又称“朝天椒”或“小红椒”，是一种辣味较轻、香味浓郁的辣椒品种。在湖南、贵州等地非常常见，常用于炒菜、炖汤或做酱料。它的特点是颜色鲜红、口感微辣、香气独特，非常适合用来提升菜肴的风味。那么，白辣椒到底炒什么好吃呢？下面为大家总结了几种常见的搭配方式，并附上推荐做法。

一、白辣椒炒肉

白辣椒与肉类搭配是经典组合，尤其适合炒猪肉、鸡肉或牛肉。白辣椒的清香能中和肉类的油腻感，同时增加菜肴的层次感。

做法：

热锅冷油，先爆香蒜和姜丝，加入腌好的肉片翻炒至变色，再放入白辣椒段快速翻炒，最后加调料调味即可。

二、白辣椒炒鸡蛋

这是一道简单又下饭的经典家常菜，适合早餐或配粥食用。

做法：

先将鸡蛋炒熟盛出，再将白辣椒炒软后，倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

三、白辣椒炒豆腐

白辣椒炒豆腐是一道清爽可口的素食菜品，适合夏天食用。

做法：

热锅加油，爆香蒜末，加入白辣椒翻炒，再放入豆腐块，轻轻翻炒，加少许水煮几分钟，最后勾芡收汁即可。

四、白辣椒炒茄子

这道菜融合了白辣椒的辣味和茄子的绵软口感，非常适合喜欢重口味的人。

做法：

先将茄子过油或煎一下，再炒白辣椒，加入蒜姜末，最后放茄子翻炒均匀，加调料调味即可。

五、白辣椒炒螺蛳粉

这是近年来流行的网红吃法，结合了白辣椒的香辣与螺蛳粉的酸辣，别有一番风味。

做法：

将螺蛳粉煮好后，加入白辣椒、蒜末、辣椒油等调料拌匀，再加入花生米、酸笋等配料，味道更佳。

总结：

白辣椒虽然辣度不高，但其独特的香味让许多菜肴更加美味。无论是搭配肉类还是蔬菜，都能带来不一样的风味体验。如果你还没尝试过白辣椒的做法，不妨从上面这些推荐开始，说不定会发现新的美味！