【茶树菇鸡汤如何制作】茶树菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强免疫力。以下是制作茶树菇鸡汤的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于读者快速了解和操作。
一、制作茶树菇鸡汤的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜或干茶树菇、鸡肉（推荐鸡腿或整鸡）、姜片、葱段等。
2. 处理食材：将鸡肉洗净切块，茶树菇泡发后清洗干净，姜切片，葱切段。
3. 焯水去腥：将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
4. 炖煮汤底：将处理好的鸡肉、姜片放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
5. 加入茶树菇：在炖至鸡肉变软后，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20-30分钟。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉（鸡腿/整鸡） | 500克 |
| 干茶树菇 | 50克（泡发后约150克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 清水 | 约1.5升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 料酒 | 1汤匙（焯水用） |
三、小贴士
- 如果使用干茶树菇，建议提前4小时泡发，确保充分吸水。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，口感更佳。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值和风味。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的茶树菇鸡汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道值得推荐的佳品。
