【茶树菇炖排骨的做法】茶树菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了茶树菇的清香与排骨的鲜美，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
茶树菇炖排骨的制作过程简单，但关键在于火候与调味。首先需要将排骨焯水去腥，再与泡发好的茶树菇一同炖煮，加入适量的调料如姜片、料酒、盐等，使汤汁浓郁、肉质软烂。这道菜不仅口感好，还富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，具有健脾养胃、增强免疫力的作用。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、干茶树菇30g、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | - 排骨切块，冷水下锅焯水，捞出洗净 - 干茶树菇用温水泡发30分钟，清洗干净，沥干水分 |
| 3. 炖煮过程 | - 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟 - 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20分钟 - 最后加盐调味，撒少许葱花或香菜即可 |
| 4. 注意事项 | - 焯水时冷水下锅可有效去除血沫 - 茶树菇泡发后需彻底清洗，避免杂质影响口感 - 炖煮时间根据排骨大小适当调整 |
三、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 茶树菇：含有丰富的膳食纤维、维生素B群和微量元素，有助于促进消化和增强免疫力。
- 搭配优势：两者相辅相成，既提升了菜肴的风味，也增强了营养均衡性。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的茶树菇炖排骨。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
