【虾仁炒黄瓜的做法步骤】虾仁炒黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，做法简单，适合日常快速烹饪。以下是详细的步骤总结与操作流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 黄瓜洗净，切成片或条状，备用。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 倒入黄瓜片，继续翻炒约2-3分钟，保持脆嫩口感。 |
| 7 | 加入适量盐、酱油调味，根据个人口味调整。 |
| 8 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾仁提前腌制可以去除腥味，使口感更鲜嫩。
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据喜好加入少量醋或辣椒提味。
通过以上步骤，一道健康美味的“虾仁炒黄瓜”就完成了，既保留了食材的原汁原味，又富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。
