在忙碌的生活节奏中，为家人准备一道既健康又美味的菜肴显得尤为重要。今天要介绍的这道“肉末蒸蛋”，不仅制作简便，而且营养丰富，特别受到小朋友们的喜爱。
首先，准备好所需食材：新鲜的鸡蛋、瘦猪肉末、葱花和姜末。鸡蛋富含优质蛋白质，是儿童成长发育不可或缺的营养来源；而瘦猪肉则提供了丰富的铁质和维生素B群，有助于增强体力和提高免疫力。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，水量约为鸡蛋液的一半，这样可以让蒸出来的蛋羹更加嫩滑。
2. 在蛋液中撒入少许盐调味，并加入切好的葱花和姜末，再次充分搅拌。
3. 把混合好的蛋液倒入盘子里，用勺子轻轻刮平表面。
4. 锅内加水烧开后，把装有蛋液的盘子放入蒸锅里，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。
5. 另起一锅热油，将肉末下锅翻炒至变色，再加入少量酱油提味，最后铺在已经凝固的蛋羹上即可出锅。
这道菜色泽金黄诱人，口感细腻滑爽，非常适合搭配米饭食用。而且整个过程无需复杂的调料，最大限度地保留了食材本身的鲜美味道。对于挑食的孩子来说，这样的家常菜无疑是一个很好的选择，既能满足他们对美食的好奇心，又能保证每日所需的营养摄入。
总之，“肉末蒸蛋”是一道集美味与健康于一体的经典家常菜，无论是从制作难度还是营养价值来看都非常适合家庭日常餐桌。希望每位家长都能通过简单的料理，让孩子们吃得开心、健康成长！
