【两磅奶油蛋糕怎么做】两磅奶油蛋糕（Two-Pound Cake）是一种经典的英式甜点，因其传统的配方中使用大约两磅的材料而得名。这种蛋糕口感松软、香甜浓郁，非常适合搭配茶或咖啡享用。以下是制作两磅奶油蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
两磅奶油蛋糕是一款传统且经典的甜点，适合家庭烘焙爱好者尝试。其主要特点是使用大量的黄油和糖，使蛋糕口感丰富、湿润。制作过程中需要注意材料的混合顺序和烤箱温度的控制，以确保最终成品的口感和质地。以下将列出所需材料及详细步骤，并通过表格形式进行展示。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 两磅奶油蛋糕（Two-Pound Cake） |
| 类型 | 蛋糕类 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 约20分钟 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 总时长 | 约1小时20分钟 |
| 人数 | 8人左右 |
材料清单（约两磅）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 450克（约1磅） |
| 细砂糖 | 450克（约1磅） |
| 鸡蛋 | 6个（室温） |
| 低筋面粉 | 450克（约1磅） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 120毫升（约半杯） |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 柠檬皮屑 | 少许（可选） |
制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将烤箱预热至170°C（325°F），并在蛋糕模具内涂抹黄油并撒上少量面粉防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 加入香草精和柠檬皮屑（如使用），继续搅拌。 |
| 5 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，分次加入到面糊中，每次加入后轻轻翻拌。 |
| 6 | 最后加入牛奶，搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 7 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入烤箱中层烘烤约1小时，或用牙签插入中心测试是否熟透。 |
| 8 | 取出冷却后脱模，可根据喜好撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，避免结块。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 若蛋糕表面过快上色，可在中途覆盖锡纸。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家制作出一款美味的两磅奶油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，它都能带来满满的幸福感。
