【炖土豆番茄汤的做法】炖土豆番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道汤以土豆和番茄为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，酸甜适中，非常适合秋冬季节饮用。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
炖土豆番茄汤的做法并不复杂，主要分为准备食材、处理食材、烹饪过程三个部分。关键在于掌握火候和调味的比例，确保汤品口感细腻、味道浓郁。以下将详细列出所需材料和具体步骤，方便读者参考制作。
二、所需材料及做法说明
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 去皮切块 |
| 番茄 | 2个（约400克） | 去皮切块 |
| 洋葱 | 半个（约50克） | 切丝或切丁 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 鸡汤或清水 | 1000毫升 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 可选 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒香洋葱和蒜 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和番茄酸味 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
将土豆去皮后切成小块，番茄去皮后切块，洋葱切丝或切丁，大蒜切末备用。
2. 炒香底料
在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和蒜末，小火煸炒至洋葱变软透明。
3. 加入番茄
将切好的番茄块倒入锅中，翻炒几分钟，使番茄出汁。
4. 加入土豆
将切好的土豆块加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入高汤
倒入鸡汤或清水，水量以没过食材为宜。大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直到土豆变软。
6. 调味
加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和少许糖，搅拌均匀，根据个人口味调整。
7. 完成
炖好后关火，稍等片刻即可盛出享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在最后加入少量牛奶或淡奶油。
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，这样口感更佳。
- 若没有鸡汤，可用清水代替，但味道会稍淡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的炖土豆番茄汤了。这道汤不仅健康，还能温暖身心，是家庭餐桌上的好选择。
