【5分钟虾皮裹蛋百叶豆腐的做法】这道“虾皮裹蛋百叶豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做一顿美味晚餐的人。它结合了虾皮的鲜味、鸡蛋的嫩滑和百叶豆腐的吸汁特点，口感丰富，制作时间短，非常适合日常食用。
一、
这道菜的关键在于快速烹饪和食材搭配。虾皮富含钙质和蛋白质，能为菜品增添鲜香；鸡蛋则提供柔滑的口感；百叶豆腐质地细腻，能很好地吸收调料的味道。整个过程仅需5分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：虾皮适量、鸡蛋2个、百叶豆腐1块（约200克）、葱花少许、盐、食用油、生抽、白胡椒粉。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。 |
| 3 | 百叶豆腐切成小块，放入鸡蛋液中轻轻裹匀。 |
| 4 | 热锅倒油，油热后放入裹好蛋液的豆腐块，用中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 加入虾皮和少许生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾皮提前用清水稍微冲洗一下，去除多余盐分。
- 百叶豆腐可以提前切好，避免煎的时候碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
这道“5分钟虾皮裹蛋百叶豆腐”不仅省时省力，还能满足味蕾与营养需求，是厨房小白也能轻松掌握的一道快手菜。
