【拌豆腐丝的做法】拌豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用，口感清爽，营养丰富。豆腐丝富含蛋白质，搭配各种调料和配菜，可以做出多种风味。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 豆腐丝 | 200克 | 建议选用干豆腐丝，提前泡软 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 香菜 | 适量 | 可选，增加香气 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐丝：将干豆腐丝放入温水中浸泡10-15分钟，至变软后捞出，沥干水分。
2. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段，花生米备用。
3. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、醋、芝麻油、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。
4. 混合食材：将豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用：拌好后可直接食用，也可冷藏片刻，口感更佳。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约10克 | 维持身体组织健康 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进消化 |
| 维生素C | 约10mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 约150mg | 有助于骨骼健康 |
| 脂肪 | 约3g | 提供能量 |
四、小贴士
- 豆腐丝不宜泡太久，否则会失去弹性。
- 可根据个人口味添加蒜末、花椒油等调料。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入熟鸡蛋、木耳等配菜。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味的拌豆腐丝了。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求。快试试吧！
