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如何制作家常豆角焖面

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2025-07-08 19:07:32

如何制作家常豆角焖面】豆角焖面是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在北方地区,深受大家喜爱。它以豆角和面条为主料,搭配简单的调料,经过炖煮后,豆角软烂入味,面条吸足汤汁,口感丰富,营养均衡。下面将详细总结这道菜的制作步骤、所需食材及烹饪要点。

一、所需食材

食材 用量(单位)
豆角 300克
面条 200克
猪肉(可选) 100克
大蒜 3瓣
1小块
生抽 2勺
老抽 1勺
适量
食用油 适量
清水 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 豆角洗净去两头,切成段;如果使用猪肉,先切片或切丝备用。
2 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入肉片翻炒至变色。
3 加入豆角翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐调味。
4 倒入适量清水,水量大约为豆角的1.5倍,大火烧开后转中小火炖煮。
5 待豆角快熟时,放入面条,盖上锅盖焖煮约5-8分钟,直到面条熟透。
6 关火后稍等几分钟,让面条充分吸收汤汁,即可出锅食用。

三、小贴士

1. 豆角要提前焯水:豆角含有一定毒素,建议先焯水1-2分钟再进行后续烹饪。

2. 面条选择:建议选用中粗面条,不易煮烂,口感更佳。

3. 调味灵活:可以根据个人口味添加辣椒、八角等调料,增加风味。

4. 汤汁控制:根据个人喜好调整汤汁的多少,喜欢干一点的可以少加水,喜欢汤多的可以多加一些。

四、营养价值

豆角富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,有助于促进消化;面条则提供丰富的碳水化合物,是能量的重要来源。两者结合,既美味又营养均衡,适合日常家庭餐食。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗美味的家常豆角焖面。不仅简单易学,还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧!

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