在中国饮食文化中，“满汉全席”是一个极具代表性的概念，它不仅象征着中华美食的巅峰，也承载了历史与文化的厚重。然而，关于“满汉全席108道菜分别是什么”，这个问题一直存在争议和模糊之处。

首先，需要明确的是，“满汉全席”并非历史上真实存在的宴席，而是后人根据清代宫廷与民间饮食文化融合后的一种艺术化表达。它最初出现在清朝中后期，是满族与汉族饮食文化结合的产物，旨在展示皇家宴席的奢华与丰富。

那么，为什么会有“108道菜”的说法呢？这源于古代对“百”这个数字的崇拜。“108”在佛教中具有特殊意义，被认为是吉祥之数，因此被广泛用于各种仪式、建筑、艺术等领域。在饮食方面，用“108道菜”来形容一场宴会的丰盛程度，是一种象征性的表达方式，并非严格意义上的实际菜品数量。

不过，尽管没有确切的“108道菜”清单，但后人根据史料、文献以及宫廷菜单推测出了一些可能的菜品组合。这些菜品通常包括：

- 冷盘类：如松仁玉米、八宝鸭、水晶虾饺、酱牛肉等。

- 热菜类：如红烧狮子头、清蒸鲈鱼、葱烧海参、佛跳墙、龙井虾仁等。

- 汤类：如老火靓汤、西湖牛肉羹、冬瓜盅等。

- 点心类：如小笼包、蟹粉汤包、酥皮点心、豆沙包等。

- 甜品类：如桂花糖藕、酒酿圆子、红豆沙、杏仁豆腐等。

此外，还有一些传说中的“绝味”菜品，如“龙凤呈祥”、“四喜丸子”、“燕窝盅”等，虽然未必全部出现在同一场宴席上，但它们都是满汉全席中常见的代表菜肴。

需要注意的是，由于历史久远，不同地区、不同时期对“满汉全席”的理解有所不同。现代一些餐厅为了吸引顾客，也会推出所谓的“满汉全席”套餐，但其中的菜品往往经过简化或改编，与传统意义上的“满汉全席”并不完全一致。

总的来说，“满汉全席108道菜分别是什么”这一问题并没有一个标准答案，它更多地体现了中国饮食文化的博大精深和历史传承。无论具体菜品如何变化，满汉全席所代表的那份精致、讲究与文化底蕴，依然是我们值得珍视的文化遗产。