在烹饪海虹之前，清洗干净它的内脏是非常重要的一步。这不仅能保证食物的卫生，还能提升菜肴的口感和品质。以下是清洗海虹内脏的具体步骤：
首先，准备一盆清水，将买回来的海虹放入其中。用手轻轻搅拌一下，让海虹吐出沙子。这个过程可能需要几个小时，因此可以提前进行。
接着，检查每个海虹，挑选那些开口不紧密或者已经开口的海虹。这些可能是死掉的海虹，为了安全起见，最好将它们丢弃。
然后，戴上手套，用手捏住海虹的一端，用力一掰，就可以打开壳了。如果觉得费力，也可以使用小刀沿着壳的边缘轻轻撬开。
打开壳后，可以看到海虹肉旁边有一些黑色的内脏。这些内脏可以直接丢弃，只保留白色的海虹肉部分。
最后，再次用清水冲洗海虹肉，确保没有残留的沙子或杂质。
按照以上步骤操作，就能轻松地清洗好海虹的内脏，为接下来的烹饪做好准备。记得在整个过程中保持清洁，避免交叉污染。这样处理过的海虹肉，无论是用来做汤还是炒菜，都会更加美味可口。
