【油酥千层饼的做法】油酥千层饼是一道传统的中式面点，外皮酥脆、层次分明，内里柔软香甜，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐和酵母混合均匀，加入温水搅拌成团，醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 2 | 将猪油加热至融化，冷却后与面粉混合，制成油酥面团（油酥：面粉 = 1:2）。 |
| 3 | 将发酵好的面团擀成薄片，涂上一层油酥，然后折叠成多层，再擀开。 |
| 4 | 将擀好的面片切成小剂子，每剂子卷成圆柱形，压扁后擀成圆形饼皮。 |
| 5 | 平底锅加热，放入饼皮煎至两面金黄，出锅即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 油酥比例 | 油酥过多会导致饼太油腻，过少则影响层次感。 |
| 煎制火候 | 使用中小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 保存方式 | 制作完成后可冷藏保存，食用前复烤更酥脆。 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松制作出美味的油酥千层饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
