【鸡丝拌面的做法】鸡丝拌面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它以鲜嫩的鸡肉丝搭配爽滑的面条，再配上各种调味料，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 面条 | 150克 | 可根据口味选择粗细 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 处理鸡肉：鸡胸肉切丝，加入少许盐和淀粉腌制10分钟。
3. 炒鸡丝：热锅凉油，放入鸡丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 调酱汁：将生抽、老抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油混合成酱汁。
5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鸡丝，倒入酱汁，搅拌均匀。
6. 装盘：撒上葱花和白芝麻，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 约10克 | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 约20克 | 提供主要能量来源 |
| 脂肪 | 约3克 | 适量摄入有助于吸收脂溶性维生素 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 有助于代谢和神经功能 |
四、小贴士
- 鸡丝可提前腌制，口感更嫩。
- 酱汁可根据个人口味调整比例。
- 可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡丝拌面了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
