【鸡屎藤糖水的做法】鸡屎藤是一种常见的野生植物，具有清热解毒、祛风除湿的功效，常被用来制作传统甜品——鸡屎藤糖水。这种糖水不仅味道清香，还具有一定的食疗价值，尤其适合春夏季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤及功效等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
鸡屎藤糖水是一道简单易做的传统甜品，主要原料为鸡屎藤叶和糯米粉，搭配适量的冰糖或红糖，通过蒸制或煮制的方式制成。其口感软糯，带有淡淡的草本清香，是广东、福建等地常见的消暑饮品。制作过程中需要注意鸡屎藤的清洗与去腥处理，同时掌握好糯米粉的用量和蒸煮时间，才能保证成品的口感和风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鸡屎藤糖水 |
| 主要材料 | 鸡屎藤叶、糯米粉、冰糖或红糖、清水 |
| 辅助材料 | 可根据口味加入椰浆、红豆、芋头等 |
| 制作方法 | 1. 鸡屎藤叶洗净焯水去涩 2. 糯米粉加水调成糊状 3. 混合鸡屎藤叶与糯米糊 4. 蒸熟或煮熟后加糖调味 |
| 口感特点 | 软糯清香，略带草药味，甜而不腻 |
| 适用人群 | 适合春夏季节食用，尤其适合有湿气或上火的人群 |
| 注意事项 | 鸡屎藤需充分焯水去涩；糯米粉不宜过多，否则影响口感 |
| 功效作用 | 清热解毒、祛风除湿、健脾养胃 |
三、小贴士
- 鸡屎藤叶在使用前最好用盐水浸泡10分钟，再焯水1-2分钟，可有效去除苦涩味。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入红豆、芋头或花生等配料。
- 糖量可根据个人喜好调整，也可用蜂蜜代替红糖。
如想尝试这道传统甜品，不妨按照上述步骤动手制作，既能体验家常美味，又能感受传统饮食文化的魅力。
