【地沟油的主要分类是什么】地沟油是一种非法回收的废弃食用油，通常来源于餐饮业、家庭厨房或食品加工过程中产生的废油。由于其对人体健康有严重危害，国家已明令禁止其流入市场。为了更好地识别和管理地沟油，了解其主要分类具有重要意义。
地沟油根据来源、处理方式及成分的不同，可以分为以下几类：
一、按来源分类
| 分类名称 | 说明 |
| 餐饮废油 | 来源于餐馆、饭店等餐饮场所的炸制油、炒菜油等，经多次使用后变质。 |
| 家庭废油 | 家庭中煎炸食物后剩余的油，如炸鸡、炸鱼等，长期存放后产生异味。 |
| 食品加工废油 | 工厂或食品加工厂在生产过程中产生的废弃油脂，如油炸食品、烘焙制品等。 |
二、按处理方式分类
| 分类名称 | 说明 |
| 混合型地沟油 | 将不同来源的废油混合后进行简单过滤、脱色等处理，再用于食品加工。 |
| 精炼型地沟油 | 对废油进行高温蒸馏、化学处理等，去除杂质后重新冒充食用油出售。 |
| 再生型地沟油 | 通过化学反应将废油转化为生物柴油或其他工业用油，但部分仍可能流入食品领域。 |
三、按成分与危害性分类
| 分类名称 | 特点 |
| 含重金属地沟油 | 在回收过程中可能混入铅、砷等有害物质，长期摄入对肝脏、肾脏造成损害。 |
| 含黄曲霉毒素地沟油 | 废油长时间暴露于空气中，易滋生黄曲霉菌，产生强致癌物。 |
| 含反式脂肪酸地沟油 | 经过高温反复加热后，油中产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病风险。 |
四、按用途分类
| 分类名称 | 说明 |
| 食用型地沟油 | 被非法加工后伪装成食用油，流入市场供人食用。 |
| 工业型地沟油 | 经过处理后用于工业润滑、燃料等非食品用途。 |
| 垃圾型地沟油 | 未经过任何处理，直接作为垃圾丢弃，但有时会被不法分子回收利用。 |
总结
地沟油的种类繁多，其分类主要依据来源、处理方式、成分及用途等方面进行划分。无论哪种类型的地沟油，都存在严重的食品安全隐患。因此，加强监管、提高公众防范意识是防止地沟油流入市场的关键措施。
（本文内容为原创整理，基于公开资料与行业常识编写，旨在提供参考信息。）
