【烤蛋糕的做法】烤蛋糕是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭制作或作为礼物。无论是新手还是有一定经验的烘焙爱好者，掌握基本步骤和材料比例是关键。以下是对“烤蛋糕的做法”的总结，结合常见做法和实用技巧，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、烤蛋糕的基本步骤（）
1. 准备材料：根据蛋糕类型选择合适的食材，如低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等。
2. 预热烤箱：根据蛋糕种类调整温度，通常为170-180℃。
3. 混合面糊：将干性材料与湿性材料分开搅拌，再混合均匀，注意避免过度搅拌。
4. 倒入模具：使用涂抹黄油或铺油纸的模具，防止粘连。
5. 烘烤时间：根据蛋糕厚度和烤箱性能调整时间，一般在25-40分钟之间。
6. 冷却与装饰：出炉后稍作冷却再脱模，可进行奶油、水果等装饰。
二、常见烤蛋糕材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（适用于6寸蛋糕） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 80克 | 面粉过筛更细腻 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温使用更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 40克（融化） | 液态黄油更易混合 |
| 泡打粉 | 3克 | 有助于膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、小贴士（降低AI率建议）
- 材料温度：鸡蛋和牛奶最好提前取出回温，有助于更好地融合。
- 打发技巧：蛋白打发至硬性发泡时，需保持电动打蛋器高速运转，避免中途停顿。
- 烤箱温度：不同品牌烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计校准。
- 观察状态：蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可出炉。
- 冷却方式：出炉后可在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出松软香甜的烤蛋糕。尝试不同的口味变化，如加入巧克力、抹茶或水果，让蛋糕更具个性化和趣味性。
