家常饭菜随意做——蒸虾酱

在繁忙的生活中，我们总希望找到一种简单又美味的方式来犒劳自己和家人。今天要分享的这道“蒸虾酱”，就是一道非常适合家庭日常制作的菜肴。它不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜的虾仁：300克

- 豆腐：1块

- 青蒜：适量

- 姜丝：少许

- 生抽：1勺

- 蚝油：1勺

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理虾仁

将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味。

2. 豆腐切块

将豆腐切成均匀的小块，放入盘中备用。

3. 准备配料

青蒜切段，姜切成细丝，备用。

4. 蒸制过程

在盘子底部铺上一层豆腐块，然后将腌制好的虾仁放在豆腐上。撒上姜丝和青蒜段，淋上生抽和蚝油。

5. 上锅蒸制

将盘子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，以免虾仁过熟失去鲜嫩口感。

6. 最后调味

蒸好后，淋上少许热油，增加香气。可以根据个人口味再撒上一些葱花点缀。

美味小贴士

- 虾仁一定要选择新鲜的，这样才能保证菜肴的鲜美。

- 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好调整口感。

- 蒸的时间不宜过长，否则会影响虾仁的弹性和豆腐的细腻口感。

总结

这道“蒸虾酱”不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。希望这篇简单的食谱能给你的餐桌增添一份温馨与美味！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。