在忙碌的生活中，我们总是希望能在有限的时间里做出一顿美味又营养的家常饭菜。今天就来分享几道简单易学的家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多样。

一、西红柿炒鸡蛋

材料准备：新鲜的西红柿两个，鸡蛋三个，盐适量，糖少许，葱花少许。

制作步骤：

1. 西红柿洗净后切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中再加少量油，放入切好的西红柿块，翻炒至软烂。

5. 加入之前炒好的鸡蛋，撒上一点糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。

这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。

二、清炒时蔬

材料准备：任意时令蔬菜（如青菜、胡萝卜、西兰花等），蒜末适量，盐少许。

制作步骤：

1. 将所有蔬菜清洗干净并切好。

2. 烧热锅中的水，将蔬菜焯水一分钟左右捞出沥干。

3. 另起锅加油烧热，放入蒜末爆香。

4. 倒入焯过水的蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味即可。

这道菜清淡爽口，保留了蔬菜原有的营养成分，健康又美味。

三、土豆炖牛肉

材料准备：牛腩肉500克，土豆两个，洋葱半个，生姜几片，八角一颗，料酒、生抽、老抽各适量。

制作步骤：

1. 牛腩切块后用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水去腥。

2. 土豆去皮切块，洋葱切丝备用。

3. 锅中放少许油，先下姜片和洋葱丝爆香，再加入焯好水的牛肉翻炒。

4. 倒入适量料酒、生抽和老抽调色调味，加入足够的热水没过牛肉。

5. 放入八角，大火煮开后转小火慢炖一个小时。

6. 最后加入土豆块继续炖煮至熟透即可。

这道菜肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的传统家常菜。

通过以上三道菜的做法，您是否已经跃跃欲试了呢？其实只要掌握了基本的烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松做出令人满意的家常饭菜。希望这些简单的食谱能为您的日常生活增添更多乐趣！