对于很多喜欢烘焙的人来说，制作一款简单又好吃的蛋糕是一种享受。它不仅能满足味蕾，还能带来成就感。今天，我们就来分享一个简易又美味的蛋糕做法，非常适合新手或者时间有限的人尝试。

一、所需材料

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升

- 植物油（或融化的黄油）：30克

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：少许

- 香草精（可选）：几滴

这些材料在家中通常都能找到，不需要太复杂的工具，非常适合家庭制作。

二、制作步骤

1. 准备工作

将烤箱预热至170℃。同时，在一个圆形或方形的烤盘中涂抹一层薄油，并撒上少量面粉，防止粘连。

2. 打发鸡蛋和糖

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器高速打发，直到蛋液变得蓬松、颜色变浅，提起打蛋器时能画出清晰的纹路。这个过程大约需要5-7分钟。

3. 加入干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分两次加入到蛋糊中。每次加入后，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

4. 加入湿性材料

接着加入牛奶、植物油和香草精，继续轻柔地翻拌至完全混合。注意不要剧烈搅拌，以免消泡影响口感。

5. 倒入模具并烘烤

将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中间取出干净即可。

6. 冷却与装饰

出炉后让蛋糕在烤盘中冷却5分钟，然后脱模放在网架上完全冷却。可以根据喜好进行装饰，比如涂上奶油、水果或巧克力酱。

三、小贴士

- 如果没有打蛋器，可以用手动打蛋器，但需要花费更多力气。

- 蛋糕烤好后不要立即脱模，否则容易塌陷。

- 可以根据个人口味添加柠檬皮屑、椰蓉等增加风味。

四、结语

这款蛋糕不仅制作简单，而且口感松软，甜度适中，非常适合日常食用或作为下午茶点心。即使你是第一次尝试烘焙，也能轻松完成。只要按照步骤来，你也能做出一份令人满意的美味蛋糕。

动手试试吧，享受烘焙的乐趣！