寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉片汤无疑是最好的慰藉。它不仅暖胃，还能驱散身体的寒意，让人倍感温暖。今天就来分享一下这道简单又美味的羊肉片汤的家常做法。

准备食材：

- 羊肉片：300克

- 白萝卜：1根

- 生姜：几片

- 大葱：一段

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 料酒：适量

制作步骤：

1. 处理羊肉

将买来的羊肉片用清水冲洗干净，放入碗中加入少量盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除羊肉的膻味。腌好后再次用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

2. 准备配菜

白萝卜去皮切片，大葱切段，生姜切片，香菜切碎备用。这些配料不仅能增加汤的风味，还能让整道菜更加诱人。

3. 炖煮羊肉

锅中倒入适量清水，水量要足够多，因为后续还需要加萝卜和调料。将腌好的羊肉片冷水下锅，加入几片生姜和一段大葱，再倒入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。浮沫去除后，转小火慢炖15分钟左右，直到羊肉变得软嫩。

4. 加入白萝卜

将切好的白萝卜片放入锅中，继续炖煮10分钟。此时羊肉已经充分入味，白萝卜也吸收了汤汁的精华，变得更加鲜甜。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上一些香菜碎，增添一抹清香。搅拌均匀后即可关火。

6. 盛盘享用

将炖好的羊肉片汤盛入碗中，香气扑鼻而来。端起一碗，喝上一口，鲜美的汤汁瞬间充满口腔，羊肉片嫩滑可口，白萝卜软烂适中，整个过程既满足又惬意。

小贴士：

- 羊肉一定要提前腌制，这样可以有效减少膻味。

- 炖煮时尽量保持小火慢炖，这样可以让羊肉更加酥烂，汤汁更加浓郁。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入粉丝或者豆腐一起炖煮。

一道简单的家常羊肉片汤就完成了！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！