羊肉片萝卜汤的做法

寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉片萝卜汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，非常适合在冬日里享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的羊肉片萝卜汤。

所需食材：

- 羊肉片 300克

- 白萝卜 1根

- 姜片 几片

- 大葱 1段

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

首先将白萝卜洗净去皮，切成薄片备用。大葱切段，姜切片。羊肉片提前用清水浸泡片刻，去除血水，然后沥干水分。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，放入羊肉片和几片姜片，倒入少许料酒，大火煮至水开后撇去浮沫，将羊肉捞出备用。

3. 炖煮汤底

另起一锅，加入足量清水，放入焯过水的羊肉片、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让羊肉的香味充分融入汤中。

4. 加入萝卜片

将切好的白萝卜片放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到萝卜变软且汤汁浓郁。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火。盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻的羊肉片萝卜汤就完成了！

小贴士：

- 羊肉焯水时加入料酒可以有效去除腥味。

- 炖煮过程中保持小火慢炖，可以让汤汁更加鲜美浓郁。

- 如果喜欢口感更丰富的汤品，还可以加入一些枸杞或红枣。

这道羊肉片萝卜汤既营养丰富又易于消化，非常适合家庭聚餐或独自享用。希望你也能尝试一下，感受这份温暖与幸福！

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希望这篇文章能够满足你的需求！