黄金开口笑的做法

提到中式点心，大家一定不会陌生，而“黄金开口笑”便是其中一道极具特色的美食。这道点心外皮金黄酥脆，内里松软香甜，因其独特的造型和口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的小吃吧！

首先，准备所需的食材。我们需要中筋面粉300克、酵母5克、白糖40克、温水适量以及芝麻若干。此外，还需要一些植物油用于炸制。

接下来是制作面团的步骤。将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

当面团发酵好后，将其取出放在案板上，撒些干粉防粘，然后将其分成大小均匀的小剂子。每个小剂子搓圆后稍作按压，使其成为饼状，然后在表面划出十字刀口，但不要切断。

接下来就是关键的炸制环节了。锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，放入处理好的面饼。炸至表面呈现金黄色即可捞出沥油。为了增加香气，可以在炸之前给面饼裹上一层芝麻。

最后一步是装盘。将炸好的“黄金开口笑”摆放在盘中，一道色香味俱佳的中式点心便完成了。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能带来满满的幸福感。

需要注意的是，在整个制作过程中，火候的控制非常重要。油温过高会导致外皮焦黑，而过低则会使成品不够酥脆。因此，建议大家多加练习，逐步掌握技巧。

总之，“黄金开口笑”不仅制作过程简单有趣，而且成品颜值高、味道棒，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人称赞的美味佳肴！

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希望这篇文章能满足您的需求！