【烤制五香烧饼怎么做】五香烧饼是一道传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，香气扑鼻，深受大众喜爱。制作五香烧饼的关键在于面团的发酵与五香粉的调配，掌握好这些步骤，就能轻松做出美味的烧饼。
以下是对“烤制五香烧饼怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项，便于读者快速了解和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 五香粉 | 10克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 50克 |
| 芝麻（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、白糖、盐混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。 |
| 4 | 加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约50克）。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，撒上五香粉，再刷一层油。 |
| 7 | 将面片卷起，捏紧两端，形成筒状，再压扁成圆形。 |
| 8 | 在表面刷一层水，撒上芝麻（可选），放入预热好的烤箱中。 |
| 9 | 烤箱设定为上下火180℃，烤15-20分钟，直至表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间根据室温调整，温度高则时间短。
- 五香粉可根据个人口味调整比例，也可加入少量辣椒粉增加风味。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，同样美味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香喷喷的五香烧饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
