【烤鱼做法配料】烤鱼是一道广受欢迎的家常美食，尤其在南方地区非常流行。它不仅味道鲜美，而且可以根据个人口味搭配不同的调料和配菜，制作出多种风味。下面将对“烤鱼做法配料”进行总结，并列出常用的配料清单。
一、烤鱼常用配料总结
烤鱼的制作过程主要分为两部分：一是腌制鱼肉，二是调制烤鱼酱料。根据不同的风味，如麻辣、香辣、蒜香、豆豉等，配料会有所变化。但以下是一些基础且常见的配料，适用于大多数烤鱼做法。
二、烤鱼常用配料表
| 配料名称 | 用量（参考） | 功能说明 |
| 鲜鱼（草鱼/鲈鱼） | 1条（约500g） | 主料，建议选用新鲜鱼肉 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 增香，可切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 提味，可切段或切末 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、提鲜 |
| 酱油（生抽） | 1汤匙 | 调味、上色 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 | 增加辣味，适合麻辣口味 |
| 花椒粉 | 少许 | 增加麻味，适合川味烤鱼 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥、提味 |
| 红油或辣椒油 | 1汤匙 | 增加辣味与香气 |
| 蒜蓉 | 适量 | 增香，可单独炒制后加入 |
| 花椒粒 | 少许 | 增加麻味，可提前放入鱼腹中 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 装饰、提香 |
三、小贴士
- 烤鱼前，鱼要清洗干净并切好刀口，方便入味。
- 腌制时间建议为30分钟以上，以便更好地吸收调味料。
- 可根据个人喜好添加土豆、豆腐、莲藕等配菜，丰富口感。
- 烤制时可使用烤箱或炭火烤架，注意控制火候，避免烤焦。
通过合理搭配这些配料，你可以轻松在家做出美味的烤鱼。无论是朋友聚会还是日常晚餐，都是一道不可多得的佳肴。
