【椰汁桂花糕怎么做】椰汁桂花糕是一款结合了椰香与桂花甜香的中式点心，口感软糯、清香怡人，非常适合在夏季或秋季享用。下面将详细介绍如何制作这道美味的小吃。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、椰浆、桂花蜜、糖、水等。
2. 混合面糊：将糯米粉与水混合成糊状，加入椰浆和糖搅拌均匀。
3. 添加桂花：加入适量的桂花蜜，增加香气。
4. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
5. 冷却与切块：蒸好后冷却，切成小块即可食用。
二、详细材料与步骤表
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 2 | 椰浆 | 200毫升 | 可用椰奶代替，味道更浓郁 |
| 3 | 桂花蜜 | 2汤匙 | 可根据个人口味增减 |
| 4 | 白砂糖 | 50克 | 调整甜度 |
| 5 | 清水 | 100毫升 | 用于调制面糊 |
| 6 | 精盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 7 | 食用油（可选） | 1汤匙 | 防粘，可不加 |
三、制作流程图解
1. 混合面糊
将糯米粉、清水、白砂糖、精盐放入碗中，搅拌至无颗粒，再加入椰浆搅拌均匀。
2. 加入桂花蜜
加入桂花蜜，轻轻搅拌，使香味充分融合。
3. 倒入模具
将面糊倒入已刷油的模具中，抹平表面。
4. 蒸制
放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即为熟透。
5. 冷却切块
冷却后脱模，切成小方块，即可食用或冷藏保存。
四、小贴士
- 椰浆可以用椰奶替代，但味道略有不同。
- 若喜欢更清爽口感，可减少糖的用量。
- 桂花蜜可根据季节选择新鲜桂花或市售成品。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的椰汁桂花糕，既健康又美味，是家庭下午茶的理想选择。
