【椰汁桂花糕的家常做法】椰汁桂花糕是一道融合了椰香与桂花甜香的传统小吃，口感软糯、清香怡人，非常适合在春夏季节食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的Q弹感 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可用椰奶代替，但味道略淡 |
| 清水 | 150毫升 | 根据粉类吸水性调整 |
| 干桂花 | 1小勺 | 增添香气，可依口味增减 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入椰浆和清水，边加边搅拌，直到形成顺滑的米浆。 |
| 3 | 加入干桂花，搅拌均匀后静置10分钟，让米粉充分吸收水分。 |
| 4 | 准备一个蒸盘或模具，底部刷一层食用油防粘。将米浆倒入模具中。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，用筷子插入中间不沾即可。 |
| 6 | 蒸好后取出放凉，再切块装盘，即可享用。 |
三、小贴士
- 椰浆选择：建议使用纯椰浆，香味更浓郁；如果使用椰奶，可适当增加糖量提升甜味。
- 口感调整：喜欢更软糯的可以多加一点水；喜欢Q弹的可以减少水量，增加粘米粉比例。
- 保存方式：做好后放入冰箱冷藏保存，可维持2-3天，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出香甜可口的椰汁桂花糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好灵活调整，是家庭厨房中的理想选择。
