【家庭版蒜蓉虾怎么做】蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜的人群。在家制作这道菜并不复杂，只要掌握好火候和调料的比例，就能轻松做出美味的蒜蓉虾。
以下是一份关于“家庭版蒜蓉虾怎么做”的详细总结，结合了步骤说明与材料用量，方便读者参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 虾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理虾
将虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分备用。如果虾比较大，可以纵向切开，便于入味。
2. 准备蒜蓉
大蒜剁成蒜末，注意不要剁得太碎，保持一定的颗粒感更香。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入蒜末炒香，注意控制火候，避免炒糊。
4. 加入虾翻炒
将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒至变色，大约2-3分钟。
5. 调味
加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
6. 收汁出锅
等汤汁稍微收干后，撒上葱花，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 虾不要炒太久，否则会变老，影响口感。
- 蒜末可以根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味的可以多放一些。
- 如果喜欢辣味，可以在最后加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、鲜嫩可口的家庭版蒜蓉虾了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
