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如何制作清明艾草团子

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如何制作清明艾草团子!时间紧迫,求快速解答!

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2025-07-08 19:55:15

如何制作清明艾草团子】清明节是中国传统节日之一,除了扫墓祭祖外,还有许多地方会制作艾草团子作为应节食品。艾草团子不仅清香可口,还具有一定的药用价值,有助于驱寒祛湿、清热解毒。下面将为大家详细总结清明艾草团子的制作方法,帮助大家轻松在家做出美味的传统点心。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
艾草 200克 新鲜艾草为佳,洗净后焯水去涩
糯米粉 300克 选择优质糯米粉,口感更软糯
粘米粉 50克 增加团子的韧性,防止破裂
红糖 80克 可根据口味调整甜度
150-200毫升 根据面团状态适量添加
香油/植物油 适量 用于涂抹蒸笼防粘

二、制作步骤

1. 处理艾草

将新鲜艾草洗净,放入沸水中焯烫约1分钟,捞出后过冷水,挤干水分。然后切碎备用。

2. 混合馅料

将红糖和艾草碎混合均匀,可根据个人口味加入少量香油或蜂蜜提香。

3. 和面

将糯米粉和粘米粉混合,逐渐加入温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。注意不要一次加太多水,以免面团太湿。

4. 包制团子

将面团分成小剂子,捏成碗状,填入艾草红糖馅,收口捏紧,搓成圆球。

5. 蒸制

在蒸笼上刷一层油,放入团子,大火蒸15-20分钟,至团子表面光滑、有弹性即可。

6. 食用建议

蒸好后稍放凉,可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味,趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 艾草容易变色,建议现做现吃,不宜久放。

- 若喜欢更细腻的口感,可将艾草打成泥再拌入馅中。

- 红糖可用白糖代替,但风味略有不同。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出清香软糯的清明艾草团子,既保留了传统风味,又增添了家的味道。趁着清明时节,不妨动手试试吧!

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