提到家常美食，很多人首先想到的就是那些简单却美味的经典菜肴。今天要和大家分享的是一道色香味俱佳的传统美食——粉蒸排骨藕。这道菜不仅制作过程相对简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上餐桌。

所需食材：

- 排骨：500克（选择新鲜的猪肋排最佳）

- 莲藕：1节（约300克）

- 大米：100克

- 香菇：适量（可选）

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 青椒或红椒：少许（装饰用）

调料：

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 辣椒粉：根据个人口味添加

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将排骨清洗干净，切成小段；莲藕去皮后切成厚片；香菇泡发后切块；生姜切片；大蒜拍碎备用。

2. 腌制排骨：在一个大碗中加入酱油、料酒、白糖、盐、辣椒粉以及香油，搅拌均匀后放入排骨，用手抓匀，让每一块排骨都充分吸收调料的味道。然后静置腌制约30分钟，这样可以让排骨更加入味。

3. 炒米粉：在锅中倒入大米，用中小火慢慢翻炒至米粒微微发黄并散发出香味即可取出冷却，然后用料理机打成粗颗粒状的米粉备用。

4. 混合与蒸制：将腌好的排骨与炒好的米粉混合均匀，同时加入切好的莲藕片、香菇块等配料。然后将所有材料放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟至熟透。

5. 最后装饰：出锅前可以撒上一些青椒或红椒丝作为点缀，既美观又能增加菜肴的色彩层次感。

6. 完成：一道香气扑鼻、口感软糯的粉蒸排骨藕就完成了！趁热享用，味道更佳哦！

这道粉蒸排骨藕不仅颜色诱人，而且肉质鲜嫩多汁，莲藕的清香更是让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独品尝都非常棒。希望你能尝试做一做，享受烹饪的乐趣！