红椒，又名甜椒或彩椒，是一种色彩鲜艳、口感清脆的蔬菜。它不仅颜值高，而且富含维生素C和多种营养成分，是厨房中不可或缺的食材之一。无论是凉拌、炒菜还是作为装饰点缀，红椒都能为菜肴增色不少。今天就来分享几种简单易学的红椒做法，让你轻松享受美味与健康。

一、清炒红椒

所需材料：

- 红椒 2个

- 大蒜 3瓣

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将红椒洗净后去籽，切成条状。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入大蒜爆香。

4. 加入红椒翻炒均匀，加入少许盐调味。

5. 继续翻炒至红椒变软即可出锅。

这道清炒红椒保留了红椒原有的鲜甜味，是一道非常健康的家常小菜。

二、红椒炒肉丝

所需材料：

- 红椒 2个

- 猪里脊肉 100克

- 生姜 5克

- 料酒 1汤匙

- 酱油 1茶匙

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 红椒切丝；猪里脊肉切丝，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 生姜切丝备用。

3. 锅内放油烧热，先下姜丝爆香，再加入腌好的肉丝快速滑散。

4. 肉丝变色后加入红椒丝继续翻炒。

5. 最后加入白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽诱人，肉质嫩滑，红椒的清甜与肉丝的鲜美完美融合。

三、红椒沙拉

所需材料：

- 红椒 1个

- 黄瓜 半根

- 胡萝卜 半根

- 橄榄油 1汤匙

- 白醋 1茶匙

- 盐 少许

制作步骤：

1. 红椒、黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成细条。

2. 将所有切好的蔬菜放入大碗中，加入橄榄油、白醋和盐搅拌均匀。

3. 放置冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳。

这款沙拉清新爽口，非常适合夏季食用，既解暑又健康。

以上就是三种不同风味的红椒做法，希望你能喜欢并尝试制作。红椒的烹饪方式多样，可以根据个人口味进行调整，创造出更多美味佳肴。快动手试试吧！