在忙碌的生活节奏中，偶尔给自己一些小确幸，亲手制作一份甜蜜的红豆糯米糍，不仅能享受到美食的乐趣，还能感受到手工制作的独特魅力。今天就来教大家如何制作这道经典的中式甜点——红豆糯米糍。

所需材料

- 糯米粉 200克

- 温水 150毫升

- 红豆沙馅 适量（根据个人口味调整）

- 椰蓉或熟芝麻 适量（用于裹表面）

- 白砂糖 30克

制作步骤

第一步：准备糯米团

将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。接着缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直至形成柔软的面团。如果觉得面团太干，可以适当再加一点温水；如果太湿，则可少量添加糯米粉调节。揉至面团光滑且不粘手即可。

第二步：分割面团

将揉好的糯米面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定，一般建议控制在乒乓球大小左右。

第三步：包裹馅料

取一个小剂子，在手掌心轻轻压扁成饼状，然后放入适量的红豆沙馅。用虎口慢慢收拢面皮，将馅料完全包裹住，最后搓圆。注意动作要轻柔，避免把面皮弄破。

第四步：蒸制糯米糍

将包好馅料的糯米球摆放在铺了油纸或者涂过油的蒸笼上，留有一定的间距以防粘连。盖上锅盖，大火蒸约10分钟即可。蒸好后取出稍微放凉，但不要完全冷却，以免后续操作时面团变硬。

第五步：裹料完成

趁热将蒸好的糯米糍滚上一层椰蓉或熟芝麻，这样不仅增加风味，还能防止粘黏。完成后就可以装盘享用了！

小贴士

1. 温水的温度以40℃左右为宜，过高会烫坏糯米粉导致成品口感不佳。

2. 如果喜欢更丰富的层次感，可以在红豆沙中加入少许坚果碎，比如花生米或核桃仁，既健康又美味。

3. 蒸制过程中一定要保持锅内有足够水分，避免中途缺水影响效果。

红豆糯米糍软糯香甜，一口咬下去满是浓郁的红豆香气，搭配椰蓉或芝麻的脆香，简直是味蕾上的双重享受。无论是作为下午茶点还是节日礼品，都显得格外用心与精致。快动手试试吧，为自己和家人带来一份温暖甜蜜的好滋味！