【猪乸菜在广东叫什么菜】“猪乸菜”是粤语中的一种俗称，常用于形容一些味道较重、口感较粗的蔬菜。不过，“猪乸菜”并不是一个正式的菜名，而是一个比较口语化、带有地方特色的称呼。在广东地区，它通常指的是“芥菜”或“大叶芥菜”，尤其是在潮汕地区更为常见。
下面是对“猪乸菜”在广东的称呼进行总结，并以表格形式展示其相关信息。
一、
“猪乸菜”是粤语中对某些蔬菜的非正式称呼，尤其在潮汕一带较为流行。由于其名字带有“猪乸”（母猪）的字眼，听起来有些戏谑，但实际上是一种常见的绿叶蔬菜。在广东，尤其是潮州、汕头等地，人们会将这种菜称为“芥菜”或“大叶芥菜”。它具有清热解毒、润肠通便的功效，常用于炒食、煮汤或腌制。
需要注意的是，“猪乸菜”并非一个标准菜名，不同地区可能有不同的叫法，因此在使用时应根据具体地域和习惯来判断。
二、表格：猪乸菜在广东的称呼与介绍
| 项目 | 内容 |
| 常见名称 | 芥菜、大叶芥菜 |
| 地区 | 广东（潮汕地区为主）、港澳地区 |
| 粤语称呼 | 猪乸菜 |
| 正式名称 | 芥菜（Brassica chinensis） |
| 特点 | 叶片较大，茎部较粗，口感略带苦味 |
| 常见做法 | 炒食、煮汤、腌制 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便 |
| 备注 | “猪乸菜”为非正式称呼，各地叫法不一 |
如需更准确的识别，建议结合当地人的说法或查阅地方菜谱。在日常生活中，若听到有人提到“猪乸菜”，可以询问是否指的是“芥菜”或“大叶芥菜”，以便更准确地理解其含义。
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