【最简单的红烧鱼块做法】红烧鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、色泽诱人，非常适合家庭日常食用。很多人觉得做红烧鱼很难，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的红烧鱼块。下面分享一个最简单的红烧鱼块做法，适合新手也能轻松上手。

食材准备：

- 鱼块（草鱼、鲫鱼或鲤鱼都可以，约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 料酒 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺（上色用）

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤详解：

1. 处理鱼块

将鱼块清洗干净，用厨房纸吸干水分。如果鱼块比较大，可以切成适口大小。切好后用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 煎鱼块

热锅倒油，油热后放入鱼块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。这一步很重要，煎过的鱼块更香，也更容易入味。

3. 炒香调料

锅中再加一点油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入煎好的鱼块。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。接着倒入适量清水，水量要没过鱼块一半左右。

5. 焖煮收汁

大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，让鱼块充分吸收汤汁。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在鱼块上更美味。

6. 装盘享用

把鱼块盛出，撒上一点葱花或香菜点缀，就可以开动啦！

小贴士：

- 鱼块不要煎太久，以免外焦里生。

- 如果喜欢口感更软烂一些，可以多炖几分钟。

- 红烧鱼块的酱汁非常适合拌饭，吃不完还可以留着第二天加热再吃。

总结：

这道“最简单的红烧鱼块做法”不仅操作简单，而且味道地道，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。只要按照步骤来，你也能轻松做出一盘色香味俱全的红烧鱼块，给家人带来一份美味与温暖。

快试试看吧！