【幼儿园食品安全年度工作计划】为切实保障全园幼儿的饮食安全，提升食堂管理水平，预防和控制食物中毒等突发事件的发生，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合我园实际情况，特制定本年度食品安全工作计划。

一、指导思想

坚持以“预防为主、科学管理、全员参与”的原则，强化食品安全责任意识，完善管理制度，规范操作流程，确保幼儿在园期间的饮食安全和身体健康。

二、工作目标

1. 实现全年无重大食品安全事故；

2. 食品采购渠道正规，索证索票齐全；

3. 食堂卫生达标，从业人员持证上岗；

4. 幼儿膳食营养均衡，符合幼儿生长发育需求；

5. 提高教职工和家长对食品安全的重视程度。

三、主要措施

1. 健全管理制度

修订和完善《幼儿园食品安全管理制度》，明确岗位职责，落实责任到人。建立食品安全应急预案，定期组织演练，提高应急处置能力。

2. 加强食品采购与验收管理

所有食材必须从正规渠道采购，严禁采购来源不明、过期变质的食品。建立进货台账，做到“一物一票”，确保可追溯。

3. 规范食堂操作流程

对食堂工作人员进行定期培训，重点培训食品加工、储存、留样、清洁消毒等环节的操作规范。严格执行“生熟分开”、“荤素分开”制度，防止交叉污染。

4. 强化日常监督检查

园领导定期对食堂进行检查，重点查看食品储存条件、餐具消毒情况、环境卫生等。设立食品安全监督员，及时发现并纠正问题。

5. 加强宣传教育

通过家长会、宣传栏、微信公众号等形式，向家长普及食品安全知识，增强家长的食品安全意识和监督意识。同时，组织幼儿开展“健康饮食”主题活动，培养良好的饮食习惯。

6. 做好食品留样与记录

每餐次应按规定进行食品留样，保存不少于48小时，并详细记录留样时间、种类、数量等信息，确保一旦发现问题可迅速追溯。

四、工作安排

- 第一季度：完成食品安全制度修订，开展全员食品安全培训，落实食材供应商审查。

- 第二季度：开展食堂卫生大检查，组织食品安全知识竞赛，提升员工专业水平。

- 第三季度：加强暑期食堂管理，做好假期值班安排，确保食品安全不松懈。

- 第四季度：总结全年食品安全工作，查漏补缺，为下一年度工作打好基础。

五、保障机制

1. 成立食品安全领导小组，由园长担任组长，全面负责食品安全工作的统筹与协调。

2. 建立食品安全考核机制，将食品安全纳入教职工绩效考核内容。

3. 加强与市场监管、疾控等部门的沟通协作，形成监管合力。

六、结语

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到每一位幼儿的身体健康和家庭幸福。我园将以高度的责任感和严谨的态度，扎实推进各项食品安全管理工作，努力营造一个安全、健康、温馨的饮食环境，为幼儿的成长保驾护航。