一碗香气扑鼻的葱油拌面，是许多人记忆中的家常美味。它简单易做，却总能让人回味无穷。今天就来分享一个最简单的葱油拌面做法，让你在家也能轻松享受这道经典美食。
所需食材
- 面条（适量）
- 小葱（一把）
- 食用油（适量）
- 生抽（2勺）
- 老抽（半勺）
- 白糖（少许）
- 盐（适量）
制作步骤
1. 准备材料
将小葱清洗干净，切成小段备用。葱白和葱绿分开，因为葱白需要先炒制出香味。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、少许白糖和适量盐，搅拌均匀备用。
3. 炸葱油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温略微升高后，放入切好的葱白部分，慢慢炸至金黄色。注意火候不要太大，否则容易炸糊。
4. 加入葱绿
当葱白变成金黄色时，将葱绿也放入锅中一起翻炒几下，让葱绿吸收葱油的香味即可关火。
5. 拌面
煮好面条后捞出沥干水分，放入大碗中。将调好的酱汁均匀淋在面上，再倒入刚炸好的葱油，用筷子快速拌匀。
6. 装盘享用
拌好的面条香气四溢，可以根据个人口味撒上一些芝麻或者辣椒粉点缀，最后盛入碗中即可开动啦！
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少量香醋或鸡精。
- 炸葱油时一定要耐心，避免焦黑影响口感。
- 面条可以选择自己喜欢的种类，比如手工拉面、意大利面等。
这样一碗热腾腾的葱油拌面就完成啦！简单几步就能做出餐厅级别的美味，快动手试试吧！
