为了提高公共场所从业人员的卫生意识和操作规范性，确保公众健康安全，特组织了此次卫生知识培训。以下为培训后的测试题目及其参考答案，请各位从业人员仔细阅读并理解。

一、选择题（每题5分）

1. 公共场所工作人员在上岗前需要持有哪种证件？

A. 健康证 B. 驾驶证 C. 教师资格证 D. 会计从业资格证

正确答案：A

2. 下列哪项行为不符合公共场所的卫生要求？

A. 定期清洁消毒公共区域 B. 使用一次性餐具 C. 在非指定区域吸烟 D. 提供洗手设施

正确答案：C

3. 餐饮服务人员在处理食物时应遵循的原则是？

A. 快速高效 B. 卫生优先 C. 经济实惠 D. 色香味俱全

正确答案：B

二、判断题（每题5分）

4. 公共场所的空调系统无需定期清洗。（×）

5. 从业人员在服务过程中可以随意接听私人电话。（×）

6. 使用过的毛巾必须经过高温消毒后才能再次使用。（√）

三、简答题（每题10分）

7. 请列举至少三种常见的公共场所病媒生物防治措施。

答：①安装纱窗纱门防止蚊虫进入；②定期清理垃圾，避免滋生害虫；③喷洒杀虫剂或放置诱捕器。

8. 如何有效预防食品交叉污染？

答：首先保证食材新鲜；其次分开存放生熟食品；最后严格区分刀具和砧板用途，并及时清洗消毒。

以上仅为部分练习题示例，具体考核内容还需结合实际情况调整完善。希望通过本次学习能够增强大家的责任感与使命感，在日常工作中始终将顾客健康放在首位，共同营造一个干净整洁、安全可靠的消费环境。