春天是一个生机勃勃的季节，万物复苏，人的胃口也随着气温的回暖而变得轻盈起来。此时，饮食宜清淡为主，既能满足身体对营养的需求，又能帮助我们保持健康和活力。今天就为大家整理了一份春季清淡菜谱大全，包含多种简单易做的家常菜肴，让你轻松享受春天的美好滋味。

一、清炒时蔬

材料：新鲜青菜（如菠菜、油麦菜）、蒜末、盐。

做法：

1. 将青菜洗净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末爆香。

3. 加入青菜翻炒至变软，撒上少许盐调味即可。

这道菜色香味俱全，既保留了蔬菜的原汁原味，又非常容易消化吸收。

二、番茄炖豆腐

材料：嫩豆腐、番茄、葱花、盐、鸡精。

做法：

1. 豆腐切块，番茄切片备用。

2. 锅内放少量油，先将番茄炒出汁水。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，煮约5分钟。

4. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

此菜酸甜可口，富含蛋白质和维生素，非常适合春季食用。

三、凉拌黄瓜木耳

材料：黄瓜、黑木耳、醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1. 黄瓜拍碎切段，泡发好的黑木耳撕成小朵。

2. 将黄瓜与木耳混合，加入醋、生抽、糖和辣椒油拌匀。

3. 放入冰箱冷藏半小时后食用更佳。

清爽开胃的凉拌菜，特别适合饭前开胃或作为夏日餐桌上的一道佳品。

四、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐。

做法：

1. 锅中加水烧开，放入虾皮煮几分钟。

2. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。

3. 放入撕碎的紫菜，撒上葱花，最后加盐调味。

一碗热腾腾的紫菜蛋花汤，不仅味道鲜美，还能补充丰富的碘元素。

五、玉米排骨汤

材料：玉米棒、猪肋排、姜片、盐。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，玉米切段备用。

2. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入玉米继续炖煮半小时，最后加盐调味。

这款汤汤水水，温润滋补，非常适合春季养身。

以上就是几款简单实用的春季清淡菜谱，希望大家喜欢！记得多喝水，多吃水果蔬菜，为身体注入更多能量吧！