在快节奏的现代生活中，很多人开始怀念那些简单而温暖的味道，老式蛋糕正是这样一种让人倍感亲切的甜点。它没有复杂的工艺，也没有华丽的装饰，却凭借着朴实的口感和浓郁的奶香，成为许多人心中的“童年味道”。今天，我们就来分享一款经典的老式蛋糕做法，让你在家也能轻松复刻这份熟悉的味道。

一、材料准备

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升

- 玉米油或黄油：30克（可选）

- 泡打粉：3克

- 盐：少许

- 香草精：几滴（可选，增加风味）

二、制作步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入干净无水的碗中，加入细砂糖。使用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时能画出清晰的纹路即可。

2. 混合面糊

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。接着加入牛奶和玉米油，继续轻柔地搅拌至顺滑。

3. 烘烤

将面糊倒入提前涂抹了油的模具中，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。

4. 冷却与享用

出炉后稍微冷却几分钟再脱模，放凉后切片食用，口感松软香甜，是下午茶或早餐的理想选择。

三、小贴士

- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。

- 如果没有泡打粉，可以使用小苏打代替，但需注意用量。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。

四、结语

老式蛋糕虽然做法简单，但正是这种质朴的风味，让它在众多甜点中脱颖而出。无论是搭配一杯热茶，还是作为孩子的小零食，它都能带来满满的幸福感。如果你也喜欢这种传统又美味的甜点，不妨动手试试，或许你也会爱上这份“老味道”。

关键词：老式蛋糕的做法、家庭烘焙、传统甜点、自制蛋糕、温馨美食